Hogyan mossuk kézzel a fából készült vágódeszkákat és evőeszközöket?

Minden otthoni szakács konyhájában alapfelszereltségnek számítanak a fából készült eszközök és a fából készült vágódeszkák. Mivel évek óta használják, a fa evőeszközök és vágódeszkák gyakorlatilag a konyhai világ munkagépei. Szinte mindenféle étel elkészítéséhez használhatók. Arról nem is beszélve, hogy ezek az egyik leghigiénikusabb főzőeszköz.

A fából készült edények és vágódeszkák megfelelő ápolása azonban elengedhetetlen ahhoz, hogy évekig kitartsanak. A többi gyakori konyhai eszközzel ellentétben a fa evőeszközök és vágódeszkák különleges bánásmódot igényelnek, hogy a legjobb állapotukban maradjanak.

Beteheti a fa vágódeszkákat és evőeszközöket a mosogatógépbe?

Sajnos a mosogatógép nem alkalmas a fából készült konyhai eszközökre.

A mosogatógépek a kényelemről szólnak. Ez azonban nem igaz a fa evőeszközök és vágódeszkák esetében. Bár a fából készült vágódeszkák és evőeszközök mosogatógépben moshatók, ez nem ajánlott.

A mosogatógép valójában többet árthat, mint használhat a fa konyhai eszközöknek. A mosogatógépben a magas hőmérsékletnek és víznek való hosszan tartó kitettség kikezdheti a fából készült edények és vágódeszkák épségét. A fából készült vágódeszkák, kanalak és evőeszközök kiszáradhatnak, elvetemedhetnek, sőt, akár meg is repedhetnek.

Ez megnehezíti a használatukat. Ami még ennél is fontosabb, a fán lévő repedések csapdába ejthetik az ételt és a vizet, és táptalajává válhatnak a mikrobáknak, baktériumoknak és a penésznek.

Ezért próbálja meg, amennyire csak lehetséges, elkerülni a mosogatógép használatát a fából készült konyhai eszközök ápolására. A megőrzés kulcsa a kézi mosás, amibe a következőkben bele fogok merülni.

Hogyan mosd el megfelelően a fából készült konyhai eszközeidet?

A fából készült vágódeszkák és evőeszközök megfelelő karbantartásához a kézi mosás a legjobb megoldás. Íme néhány egyszerű, de hatékony tipp, amit szem előtt kell tartania, amikor kézzel mossa a fa konyhai eszközöket:

• Kézzel mossa fa eszközeit forró vízzel (minél forróbb, annál jobb) és enyhe mosogatószerrel.
• Használjon szöszmentes rongyot, és ügyeljen arra, hogy a deszka minden felületét lemossa, beleértve az alját és a széleket is. Ha csak a tetejét mossa le, a deszka nagyobb eséllyel vetemedik. Ez azért van, mert a nedvesség reakcióba lép a szemcsékkel, és megduzzasztja azokat. Ha csak a deszka tetején van duzzanat, akkor könnyen vetemedhet.
• A fából készült edényeken és vágódeszkákon lévő ételszagok csökkentéséhez fogd egy citrom vágott oldalát, és dörzsöld át vele a fából készült konyhai eszközök felületét. Használhat vízből és szódabikarbónából készült pasztát is a maradék szagok csökkentésére.

Tárolás előtt győződjön meg róla, hogy a fadeszkák és az eszközök szárazak-e

Miután alaposan megmostad a fából készült vágódeszkát és az eszközöket, kézzel is szárítsd meg az eszközöket. Pontosabban fogjon egy tiszta mosogatórongyot, és törölje le a fa evőeszközöket. Ezt követően hagyja őket teljesen megszáradni a levegőn, mielőtt tárolja őket.

A fából készült vágódeszkákat ne szárítsa laposan fekve. A legjobb módja a fa vágódeszkák szárításának, ha letörli őket, és hagyja, hogy a szélükön állva száradjanak. Így a vágódeszka mindkét nagy felülete szabaddá válik, és egyenletesen száradhat meg. A vágódeszka egyenetlen szárítása nem kívánt vetemedéshez vezethet.

Olajozza be a vágódeszkát, hogy megelőzze a vetemedést és a repedezést.

A fából készült vágódeszka és edényei épségének megőrzésének egyik legfontosabb szempontja, hogy megfelelően olajozottan tartsa őket. Ez nagyon fontos, és érdekes módon sokan elfelejtik vagy figyelmen kívül hagyják ezt a lépést.

A fából készült vágódeszka és edények olajozása kulcsfontosságú ahhoz, hogy elkerülje a fa túlzott kiszáradását, és megakadályozza a fa repedezését és vetemedését.

A másik fő ok, amiért rendszeresen olajoznia kell a fából készült edényeit és vágódeszkáit, az a higiéniai okok. A fából készült vágódeszka és edények rendszeres olajozásával egy határvonalat hoz létre a vágódeszka és az eszközök felületén. Ez megakadályozza, hogy a vér és a baktériumok beszivárogjanak a fa konyhai eszközökbe.

Ideális esetben a fa evőeszközöket és a vágódeszkát élelmiszeripari minőségű ásványi olajjal vagy egyfajta méhviasz-keverékkel érdemes bedörzsölni. Az élelmiszer-minőségű ásványi olaj egy kőolaj alapú olaj, amely azonnal hidratálja a fából készült konyhai eszközöket. Szagtalan, színtelen, könnyű és meglehetősen megfizethető.

Ne feledje, hogy az élelmiszer-minőségű ásványi olaj különbözik az élelmiszer-alapú olajtól. Ne használjon olyan olajokat, mint a növényi olaj vagy az olívaolaj, mert ezek megrothadhatnak, és bűzleni kezdhetnek a fa edények. Tehát ehhez a módszerhez megfelelő típusú olajat kell használnia.

A fából készült vágódeszkák és evőeszközök megfelelő olajozásához kövesse az alábbi lépéseket:

• Kezeivel kenjen bőséges mennyiségű ásványi olajat a vágódeszka és az eszközök tetejére, aljára, oldalára. Ügyeljen arra, hogy minden hornyot és fogantyút befedjen.
• Használjon annyi ásványi olajat, hogy a fát egyenletesen bevonja. Igen, ez a rész nagyon fontos.
• Hagyja a deszkát legalább három órán át ázni az olajban.
• Hagyja száradni függőlegesen, mindkét oldalát szabadon hagyva.

Kondicionálja őket egy deszkakrémmel

Ha szeretne egy extra lépést tenni a fából készült vágódeszkák és evőeszközök minőségének megőrzése érdekében, fontolja meg, hogy kondicionálja őket egy krémmel.

A krém segíthet megőrizni mindazt a munkát, amit a deszka és az eszközök olajozásával eleve elvégeztél. Ehhez olyan deszkakrémet szeretne használni, mint például .

Miután az olaj felszívódott, íme, hogyan kell megfelelően alkalmazni a kondicionáló krémet a fából készült vágódeszkára és az eszközökre:

• Egyenletesen vigye fel a krémet a fa minden felületére.
• Használjon mikroszálas kendőt, mert a krém zsíros lehet.
• Ismételje meg a fent említett szárítási folyamatot. Ha lehetséges, hagyja állni egy éjszakán át.

Miután a krémet egy éjszakán át hagyta állni, a faeszközöket és a vágódeszkát polírozással és csiszolással finomíthatja. Fából készült konyhai eszközeinek polírozásához és polírozásához fogjon egy szöszmentes mikroszálas kendőt, és egyenletes körkörös mozdulatokkal dörzsölje át a deszkát.

A végén olyan fa evőeszközöket és vágódeszkákat kell kapnia, amelyek csillogóak, üvegesek és gyönyörűek. Ráadásul egy extra védőréteggel rendelkezik az edényein, hogy segítsen, mint még tovább tartani.

Tartsa higiénikusan a fadeszkákat és evőeszközöket

Számos vizsgálatot végeztek, amelyek összehasonlították a fából készült vágódeszkák és evőeszközök antibakteriális tulajdonságait a műanyag vágódeszkákkal és evőeszközökkel.

A tesztek nagy többsége rámutat arra, hogy a fa sokkal biztonságosabb anyag, mint a műanyag. Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen áthatolhatatlan a baktériumok szaporodásával szemben.

Ha például a fából készült vágódeszkád és eszközeid nyers húsnak voltak kitéve, extra fertőtlenítési lépéseket kell tenned. Ennek egyik módja az egyszerű fertőtlenítő oldat használata:

• 1 rész ecet
• 4 rész víz

Ezzel az oldattal egyszerűen törölje le az alkatrészt, és hagyja megszáradni a levegőn.

Az USDA azt ajánlotta, hogy áztassa be a deszkát vagy az eszközöket 3,79 liter vízbe egy evőkanál fehérítővel vagy hidrogén-peroxiddal. Ezek szintén jó alternatívák a fából készült használati tárgyak szennyeződés elleni védelmére.

A legfontosabb azonban, hogy ne hagyja túl sokáig áztatni a deszkát a vízben. A víznek való túlzott kitettség arra kéri a fából készült vágódeszkákat és evőeszközöket, hogy megrepedjenek és elgörbüljenek.

Tudja, mikor kell kidobni őket

Vannak olyan esetek, amikor a fából készült vágódeszkák és evőeszközök a legjobb gondoskodás ellenére is meginognak. Ha vágódeszkái és edényei elkezdenek vetemedni, dobja ki, és fektessen be egy újba.

Ha a deszka ragasztott illesztései elkezdenek szétesni, vagy ha a fán repedések kezdenek kialakulni, akkor menj előre, és szerezz be új szerszámokat. Ne feledje, hogy a repedésekben könnyen megtapadhatnak az ételek, a víz és a baktériumok, amelyek lehetővé teszik a káros baktériumok elszaporodását. Ön viszont potenciálisan megbetegedhet, ami az utolsó dolog, amit szeretnénk.

Tartsd észben, hogy a fából készült eszközökkel addig bánsz jól, amíg te is jól bánsz velük. Amikor fából készült vágódeszkát vagy evőeszközöket vásárol, fektessen be valami szépbe és jól elkészítettbe. Szerencsére a fa stílusok világa áll rendelkezésedre, amelyek közül választhatsz.

Következtetés

Minden szakács tudja, hogy a fából készült vágódeszkák és evőeszközök a konyha gerincét alkotják. Mint ilyen, ezeknek az eszközöknek a megfelelő ápolása elengedhetetlen. Bár ez a rutin hosszadalmasnak tűnik, és messze nem olyan kényelmes, mint egy mosogatógép, hosszú távon megtérül.

Ha beruházol a fából készült eszközeid és vágódeszkáid megfelelő ápolásába, akkor jó eséllyel a jövőben nem kell új eszközökbe beruháznod. Remélem, hogy ez a cikk hasznos volt számodra! Boldog főzést!