A tojáshéj fogyasztásának előnyei
Amikor rántottát készítesz, és a tojásokat egy tálba ütögeted, egy darab tojáshéj beleeshet. Lehet, hogy észre sem veszed, de ha a darab elég nagy, akkor szokatlan roppanást érezhetsz, amikor megeszed az omlettet, ami arról árulkodik, hogy kimaradt egy darab tojáshéj. Ez bárkivel megtörténhet, és egyesek talán félresöprik, mások azonban elgondolkodnak: mi történik, ha tojáshéjat eszünk, és biztonságos-e?
Ha megeszed a tojáshéjat, az ugyanúgy végigmegy az emésztőrendszereden, mint más ételek. A tojáshéj biztonságosan fogyasztható, kalciumforrást biztosít, és segít megelőzni a betegségeket. Másrészt egy nagy darab tojáshéj károsíthatja a nyelőcsövedet. Ezenkívül a tojáshéj veszélyes baktériumokat tartalmazhat.
Ha kíváncsi vagy még többre, olvasd el a cikk további részét. Elmagyarázom, mi történik, ha tojáshéjdarabokat eszel, és hogyan reagál rájuk a gyomor. Megtudhatod a tojáshéj fogyasztásának lehetséges előnyeit és kockázatait is.
Biztonságos-e a tojáshéj fogyasztása?
Ha apró tojáshéjdarabkákat veszel észre az ételedben, és nem tudod kihalászni őket, akkor megijedhetsz, és elgondolkodhatsz azon, hogy ki kell-e dobnod az ételt. A valóságban a tojáshéj apró darabkáinak fogyasztása teljesen biztonságos. Sőt, még jobb is, ha néhány extra ásványi anyagot ad, amire szükséged van.
A legtöbb ember időnként eszik tojáshéjat, akár észreveszi, akár nem. Akárhányszor feltörsz egy tojást, fennáll a lehetősége, hogy apró tojáshéjdarabkák esnek bele, és észre sem veszed. Természetesen soha nem veszed észre, hogy bármi is más, mert az ízben nem okoz különbséget, és ha elég kicsi, akkor az étel állagában sem veszed észre.
Ami még fontosabb, soha nem veszel észre semmi különbséget, mert nem befolyásolja a közérzetedet. A legtöbb esetben semmilyen módon nem leszel beteg, ha véletlenül tojáshéjat eszel, különösen, ha az ételt nagy hőfokon főzik.
A gyomorsav feloldhatja a tojáshéjat?
Most, hogy már tudod, hogy a tojáshéj apró darabkáinak elfogyasztása normális és biztosan nem nagy ügy, talán kíváncsi vagy, mi történik a szervezetedben, miután lenyelted a tojáshéjat. Az emésztőrendszered gondoskodik róla, mint bármely más ételről, vagy egyszerűen csak átmegy a szervezeteden, mint egy emészthetetlen tárgy?
A gyomorsav képes feloldani a tojáshéjat, mert az kalcium-karbonátból áll, amely a gyomorsavban feloldódik. Ha megeszel egy darab tojáshéjat, az átmegy az emésztőrendszereden, és lebomlik. Az is előfordulhat, hogy emésztetlenül halad át a traktuson, ha túl nagy és táplálékkal van körülvéve.
Ha még mindig bizonytalan vagy, kipróbálhatod, hogyan viselkedik a tojáshéj a rendes ecetben. Van egy nagyon érdekes kísérlet, amely megmutatja, hogy egy egész tojáshéj körülbelül egy hét alatt feloldódik az ecetben. Tekintve, hogy a gyomorsav sokkal erősebb, mint az ecet, a tojáshéj még gyorsabban feloldódik a gyomrodban.
Azonban, ahogy fentebb említettem, még mindig megvan az esélye, hogy csak úgy emésztetlenül áthaladnak a szervezeten. Ez azért történhet meg, mert a tojáshéjdarab túl nagy lehet, és több étel veszi körül a gyomorban. Ha nincs ideje teljesen feloldódni, mielőtt elhagyja a gyomrot, hogy a vékonybélbe kerüljön, akkor már nem tud lebomlani. Ennek ellenére ez nem jelent kockázatot Önre nézve.
A tojáshéj fogyasztásának előnyei
A tojáshéj nem csak ártalmatlan számodra, de többféleképpen is segíthet a szervezetednek. Fontos megjegyezni, hogy többre lenne szükséged, mint egy véletlenszerű darab tojáshéj, hogy profitálj ezekből az előnyökből.
Nézzük meg a tojáshéj fogyasztásának főbb előnyeit:
A tojáshéj fontos tápanyagok forrása
A tojáshéj rengeteg olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetednek szüksége van, így elég jelentős mennyiség elfogyasztása jelentősen javíthatja egészségi állapotodat. A tojáshéj olyan tápanyagokat tartalmaz, mint például:
- Kalcium
- Kálium
- Kollagén
- Magnézium
- Glükozamin
A tojáshéj segíthet az ízületek karbantartásában
Ezt az előnyt valójában a tojáshéj membránja biztosítja, nem pedig maga a héj, de szinte mindig egymáshoz kapcsolódnak. A tojáshártya az a vékony réteg, amely elválasztja a tojásfehérjét a héjtól, és kollagént és számos más tápanyagot tartalmaz. Ezek az anyagok mind hozzájárulhatnak az ízületek jobb egészségéhez, bár a tojáshéjat rendszeresen kell fogyasztani ahhoz, hogy különbséget tapasztaljunk.
A tojáshéj csökkentheti a csontritkulás kockázatát
Ahogy fentebb említettem, a tojáshéj nagyrészt kalcium-karbonátból áll, ami nagyszerű kalciumforrássá teszi. A kalcium létfontosságú a csontok szilárdságához és általános egészségéhez. A tojáshéj fogyasztása tehát segíthet megelőzni, sőt leküzdeni a csontritkulást.
A tojáshéj segíthet az izmok és az idegek karbantartásában
A tojáshéj jelentős mennyiségű magnéziumot tartalmaz, ami rendkívül fontos az idegek és az izmok egészsége szempontjából. A magnézium segít ellazítani és helyreállítani az idegeket és az agysejteket, ami elengedhetetlen az idegrendszer normális működéséhez. Ezenkívül a magnézium szerepet játszik a görcsös vagy fájó izmok enyhítésében.
A tojáshéj hozzájárulhat a fogak szuvasodásának csökkentéséhez
Meglepő lehet, hogy a fogak és a tojáshéj nagyon hasonló összetételűek. E hasonlóság miatt elegendő tojáshéj fogyasztása segíthet a szuvas fogak gyógyításában és a fogak természetes helyreállításában. Ez még abban is segíthet, hogy kevesebbszer kelljen fogorvoshoz menned.
A tojáshéj fogyasztásának lehetséges kockázatai
Mint bármi más, a tojáshéj is kockázatot jelenthet, ha nem biztonságos módon fogyasztjuk. Míg a tojáshéj önmagában teljesen rendben van, a körülmények, amelyek között elfogyasztja, némileg kockázatosak lehetnek.
Ha például egy nagy és éles tojáshéjdarabot eszel, azzal az emésztőrendszered egyes részeinek károsodását kockáztatod. A tojáshéj éles szélei megkarcolhatják a nyelőcsövedet, és fájdalmat és egyéb problémákat okozhatnak. Ha szándékosan fogyasztod a tojást, győződj meg róla, hogy finom porrá van turmixolva. Ellenkező esetben halássza ki a tojáshéjat, ha elég nagy szilánkot vesz észre.
A tojáshéj is tartalmazhat baktériumokat és káros szennyeződéseket a felületén, ami ételmérgezéshez vezethet. Ha a tojáshéj nem esik át semmilyen hőkezelésen, nyersen fogyasztása kockázatos lehet. Különösen a tojáshéj lehet szalmonellával szennyezett, ami nagyon veszélyes, mivel ételmérgezést okozhat.
Hogyan kell enni a tojáshéjat
Tehát az összes említett előnyöket figyelembe véve, talán kísértésbe eshet, hogy kipróbálja a tojáshéj fogyasztását egészségügyi célokból. A lehetséges kockázatok miatt azonban nem biztos, hogy pontosan hogyan fogyaszthatod őket. Ha a tojáshéjat a táplálkozási előnyei miatt szeretné felhasználni, csak néhány egyszerű lépést kell követnie:
- Válassz bio, szabadon tartott tojást a helyi termelői piacon.
- Főzd meg a tojásokat, majd hámozd meg a tojáshéjat.
- Hagyd megszáradni a tojáshéjat, majd süsd meg alacsony hőfokon 10 percig.
- A tojáshéjat turmixgép vagy mozsár és mozsártörő segítségével zúzzuk finom porrá.
- Szitáljuk át a port, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok.
- Tárolja a port egy edényben, és használja fel, amikor csak akarja.
A tojáshéjat eheted önmagában, mint bármely más ételt, vagy belekeverheted az ételedbe vagy italodba. A tojáshéjpor turmixba való belekeverése fantasztikus módja annak, hogy élvezze előnyeit.
Következtetés
A tojáshéj véletlen elfogyasztása elég gyakori, és általában ártalmatlan. A tojáshéjdarab a nyelőcsöveden keresztül a gyomrodba kerül, ahol valószínűleg feloldódik. Ami megmarad belőle, az az emésztőrendszerben a többi étellel együtt halad lefelé.
A tojáshéj több okból is hasznos lehet az egészséged számára, ezért táplálékkiegészítőként célzottan fogyaszthatod. Arra azonban ügyelned kell, hogy hőkezelésnek vessék alá, hogy megszabadulj a baktériumoktól. Ráadásul porrá kell zúznod őket, hogy ne kockáztasd a nyelőcsöved károsodását.
