Öntöttvas főzőedények - Honnan tudhatjuk, hogy az öntöttvas főzőedények sütőbe-

Az öntöttvas főzőedények olcsók, sokoldalúak, strapabíróak és világszerte népszerűek tartósságuk és természetes tapadásmentes tulajdonságaik miatt. Nyílt lángon és bármilyen tűzhelyen használható. Ha azonban van otthon egy, akkor talán elgondolkodik azon, hogy vajon a sütőben is használható-e.

Az öntöttvasat beteheted a sütőbe. Az öntöttvas főzőedények általában 500 °Fahrenheitig vagy 260 °Celsiusig sütőállóak. Ha azonban a főzőedénynek vannak olyan részei, amelyek nem sütőállóak, például fa vagy szilikon fogantyúja, akkor nem biztonságos a sütőben való használata.

Ebben a cikkben néhány bolondbiztos módszerről fogok beszélni, amiből megtudhatod, hogy az öntöttvas serpenyőd sütőálló-e, az öntöttvas sütéshez való használatának előnyeiről és még sok másról. Lássunk hozzá!

Honnan tudhatod, hogy az öntöttvas serpenyőd sütőbiztos-e?

Ha rossz serpenyőt használsz a sütőben, azzal nem csak az étel és a serpenyő megy tönkre; ami ennél is fontosabb, mérgező füstnek teheted ki magad, és tűzveszélyt is jelenthet. Ha önnek öntöttvas edénye van, és szeretné biztosan tudni, hogy biztonságosan használható-e a sütőben, akkor ezek a tippek segíthetnek:

Ha tudni szeretné, hogy egy öntöttvas edény sütőálló-e, nézze meg a használati útmutatót, vagy vizsgálja meg az edényt, és keressen sütőálló szimbólumot vagy szöveget. A gyártóval is felveheti a kapcsolatot, és tájékoztatást kérhet. Általában egy bevonat nélküli, teljesen fémből készült serpenyő legfeljebb 350 °Fahrenheitig biztonságos a sütőben.

Ha sütőálló öntöttvas serpenyőt szeretne vásárolni, ezt az Amazon.com bestsellerét ajánlom: .

A Lodge öntöttvas serpenyő különböző méretekben kapható, és levehető szilikon fogantyúval rendelkezik. Sütőálló (a fogantyú nélkül) és növényi olajjal előfűszerezett, így azonnal használható.

Miért érdemes öntöttvas serpenyőt használni a sütésnél?

Az öntöttvasat már generációk óta használják. Annak ellenére, hogy manapság a piacon széles a választék a főzőedényekből, a jó öreg öntöttvas főzőedények továbbra is népszerűek az amatőr szakácsok és a profi szakácsok körében egyaránt.

Az öntöttvas főzőedények egy nehéz fémből készülnek, amely hihetetlen tartósságáról és hőtartó képességéről ismert. Megfelelően fűszerezve az öntöttvas serpenyők kiválóan alkalmasak tapadásmentes főzésre.

Az öntöttvas főző- és sütőedények közé tartoznak:

• Sütőedények
• Üstök
• Edények
• Cocotte
• Sütőedények
• Lapos grillrácsok
• Panini prések
• Sütők és még sok más.

Ha öntöttvas edényeket tervezel vásárolni, de nem vagy biztos benne, hogy ez a legjobb választás számodra, íme még több ok, amiért érdemes öntöttvas edényeket használni sütéshez és főzéshez:

Az öntöttvas főzőedények jól megtartják a hőt

Az öntöttvas lassan melegszik, jól elnyeli a hőt, és megfelelő használat esetén egyenletesen eloszlatja azt a felületén. Az a képessége, hogy hosszú ideig képes megtartani a hőt, ideálissá teszi a különleges ételek főzéséhez és az ételek melegen tartásához, különösen akkor, ha a recept hangsúlyozza az egyenletes hőfok fontosságát.

Az öntöttvas serpenyők természetesen tapadásmentes felülettel rendelkeznek

A bevonat nélküli öntöttvas főzőedények gyakorlatilag tapadásmentesek, ha megfelelően "fűszerezik" őket. A fűszerezés az a folyamat, amikor a fémfelületet melegített olajrétegekkel vonják be, hogy az természetesen tapadásmentessé váljon, és megvédje a rozsdától.

A jó minőségű és megfelelően karbantartott öntöttvas főzőedényeket nem kell gyakran újra fűszerezni. Valójában már azzal, hogy olajjal főzöl benne, gyakorlatilag újrafűszerezed és növeled tapadásgátló képességét.

A cikk későbbi részében megtanítom, hogyan kell fűszerezni az öntöttvas főzőedényeket.

Az öntöttvas főzőedények hosszú élettartammal rendelkeznek

Megfelelő ápolással és rendszeres fűszerezéssel egy jó öntöttvas serpenyő egy életen át (vagy tovább!) tarthat.

Azonban egy lényeges kérdés, ami miatt aggódni kell, ha öntöttvas serpenyőt használunk, az a repedés. Az öntöttvas érzékeny a hirtelen hőmérsékletváltozásokra, és ilyen körülmények között megrepedhet.

A repedések megelőzése érdekében soha ne tegyél hideg vizet forró serpenyőre, és hideg serpenyőt se tegyél forró sütőbe.

Az öntöttvas főzőedények megfizethetőek

Az olvasztott nyersvasból és fémhulladékkal kevert olvasztott nyersvasból készült öntöttvas az egyik legolcsóbb fém, amelyet főzőeszközökhöz használnak, és a praktikus családok első számú választása.

Vegye azonban figyelembe, hogy a legtöbb modern öntöttvas főzőedényt bevonattal, például porcelánzománccal kezelik. A bevonatos típus kényelmes lehet a használatban, de lényegesen drágább, mint a bevonat nélküli változatok.

Az öntöttvas főzőedények sokoldalúak

Az öntöttvas alkalmas bármilyen hőforráson való főzésre: grillen, bármilyen típusú tűzhelyen (gáz, elektromos és indukciós), és használható forró tábortűz parazsán való főzéskor vagy közvetlenül a sütőbe helyezve.

Az öntöttvasból is rengetegféle étel készíthető, a steakektől és a sültektől kezdve a kukoricakenyérig és a süteményekig. Mit nem lehet szeretni?

Nem csak ez, de esztétikus megjelenésükkel az öntöttvas serpenyők tálalóedényként is szépen megduplázódnak, és tökéletesen díszítik bármelyik asztalt.

Könnyen tisztítható és karbantartható

Bár vannak olyan előítéletek, hogy az öntöttvas edényeket nehéz karbantartani, és sokan hajlamosak elkerülni a használatukat, az igazság az, hogy az öntöttvas edények gondozása viszonylag egyszerű.

És bár sokan azt tanácsolják, hogy ne mosogassa az öntöttvas főzőedényeket mosogatószerrel, egy kis szappannal történő tisztítás nem tesz nagyobb kárt az öntöttvas serpenyőkben.

Íme néhány tipp, hogyan tisztítsd meg öntöttvas edényeidet:

• Ügyeljen arra, hogy puha ruhát vagy mosogatószivacsot használjon, és kerülje a fém súrolószivacsok használatát, amikor öntöttvas edényeit mossa.
• A makacs ételmaradványok és a ráragadt, odaégett ételek esetén használjon kósersót súrolószerként. A sót nedves ruhával vagy szivaccsal törölje le a felületről, majd hagyja a serpenyőt bármilyen száraz felületen megszáradni.
• Ha teljesen megszáradt, a fedelét levéve tárolhatja a szekrényben.
• Soha ne tároljon ételmaradékot hosszú ideig az öntöttvas edényben. A nedvesség behatol a fűszerezett felületbe, tönkreteszi a fűszerezést, és rozsdásodni kezd a felület.
• Az öntöttvas nem mosogatógépben mosható, és nem szabad mosogatógépbe tenni. A rozsdásodás elkerülése érdekében szintén nem szabad hosszabb ideig vízben áztatni.

Mennyi ideig maradhat egy öntöttvas edény a sütőben?

Általában egy öntöttvas főzőedény legfeljebb 500 Fahrenheit- vagy 260 Celsius-fokig bírja a sütőben, de mindig érdeklődjön a gyártónál, hogy megtudja az adott öntöttvas főzőedény hőmérsékleti határértékét.

Egy másik figyelembe veendő elem, hogy az öntöttvas edénye fűszerezett-e vagy sem. Ha fűszerezett, akkor ne tegye a sütőbe 1 óránál hosszabb időre. Ha hosszabb időre beteszi a sütőbe, leégetheti a fűszerezést, és károsíthatja a tapadásmentes felületet.

Hogyan kell az öntöttvas serpenyőt a sütőben fűszerezni?

A bevonat nélküli öntöttvas serpenyőt használat előtt olajjal kell fűszerezni, hogy tapadásmentes felületet hozzon létre, és segítsen megelőzni a rozsdát.

Az öntöttvas edényt a tűzhelyen is fűszerezheted, de a sütőben történő fűszerezés vastagabb réteget képez a serpenyő felületén.

Ha először használja öntöttvas serpenyőjét, a sütőben történő fűszerezés bonyolultnak tűnhet, de ez egy praktikus és egyszerű folyamat.

Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, amelyek segítségével megfelelően fűszerezheti öntöttvas serpenyőjét:

1. Kezdd azzal, hogy meleg, szappanos vízzel megtisztítod a főzőedényt. Öblítse le a szappant vízzel, és óvatosan törölje át egy ruhával, hogy megszáradjon.
2. Ha teljesen megszáradt, kenőecsettel kenje fel a főzőedények belső és külső felületét egy könnyű, egyenletes réteg olajjal vagy zsiradékkal. Használhat bármilyen kedvelt márkájú növényi olajat, repceolajat vagy olvasztott rövidített olajat.
3. Helyezze az öntöttvasat fejjel lefelé a sütőbe, majd tegyen alá egy nagy sütőlapot, hogy felfogja a felesleges olajat.
4. Melegítse az öntöttvas serpenyőt a sütőben 450-500 °Fahrenheit fokon egy órán keresztül. Kezdetben füstölni fog, de ez nem baj.
5. Egy óra elteltével kapcsolja ki a sütőt. Ezután hagyd benne az edényt, amíg kihűl.
6. A fűszerezési eljárást akár 4 alkalommal is megismételheted, hogy alaposan bevonja az olaj.
7. Vegye ki az öntöttvas edényt a sütőből, és hagyja kihűlni egy nem éghető felületen.
8. Miután a főzőedényt főzésre használta, tisztítsa meg meleg szappanos vízzel. A makacs ételek eltávolításához használjon könnyű kefét, vagy dörzsölje be sóval, hogy elkerülje a fűszerezett serpenyő sérülését.

Következtetés

Lehet, hogy az öntöttvas már nem olyan népszerű, mint néhány évtizeddel ezelőtt, de még mindig kiváló főzőeszköz, ha el akarja kerülni a szintetikus tapadásmentes serpenyők használatának veszélyeit.

Megfelelő gondoskodással és óvintézkedésekkel sokoldalú öntöttvas serpenyőjével még évekig főzhet és élvezheti a különféle ételeket.